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Wired Cafe
銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1403-04號舖
電話:2331 8315

談起聖誕節大餐,很多人都會聯想到價值不菲的燭光晚餐,甚至是近千元一位的自助餐。不過,希望在聖誕夜和另一半或朋友過一個有氣氛的晚上,除了到不同地方欣賞聖誕燈飾外,來一個較實惠的聖誕大餐也不是沒有可能。這天透過朋友得到公關的邀請,率先一試這兒的聖誕大餐午餐和晚餐的菜式,邊談談吃邊拍,又過了一個寫意的下午。

 

 

Wired Cafe是從日本開過來香港的咖啡館,打造休閒的用餐環境是咖啡館的目標,坐立在希慎廣場的頂層便能看到平日在銅鑼灣中心較難看到的維港。日本則把咖啡館分成不同的路線,令每一間咖啡館的主題都能夠清晰明澈,而咖啡館為了保持各地的食物水準,很多食物也是直接從日本空運過來,加上開業初期有當地的日藉師傅坐陣,在食品水準的控制上便能更穩定。

 

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Pink Snow [Orange juice, pineapple juice, strawberry] (+$38)     Christmas eve [pineapple juice, grapefruit juice,vodka, peach, Liqueur] (+$45)

用餐前,我們每人先點一杯飲品,其中Christmas Eve為酒精飲品。點了沒有酒精的Pink Snow,以橙汁丶菠蘿汁混合,喝起來較像沙冰,而各款水果配起來味道清新,餐前喝一杯是挺開胃的。

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X'MAS LUCNH- Smoked salmon & parma ham dew melon 

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X'MAS DINNER- 
Mango & avocado crabmeat tartar

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X'MAS DINNER- Roasted tuna fillet
 午餐提供的前菜為煙三文魚配巴馬火腿蜜瓜,蜜瓜和巴馬火腿是永遠的拍擋,這兒提供的巴馬火腿油脂比例較多,而。晚餐的前菜為芒果和牛油果蟹肉他他或燒舌拿魚片,前者的蟹肉的份量不少,和芒果和蕃茄配起來挺清新的,後者的配搭則較為簡單,放在旁邊的法式沙拉也是愛吃菜的人之選。

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X'MAS LUCNH- Cream of tomato soup served with shrimp oil 

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X'MAS DINNER- Cream of mushroom soup served with truffle puree and crouton
午餐所提供的湯品是蕃茄忌廉湯,湯上放了一層薄薄的蝦油,喝起來油香很重。不過個人較愛晚餐所提供的蘑菇忌廉湯,蘑菇的味道突出,而且表面的黑松露有畫龍點晴之用。

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X'MAS LUCNH- Pan fried Australian rib eye steak

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X'MAS LUCNH- Roasted baby pork spareribs 

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X'MAS DINNER- Pan-fried salmon fillet 

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X'MAS DINNER- Pan-fried Australian sirlion steak

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X'MAS LUCNH/DINNER- Roasted sliced turkey, gamon ham & sage stuffing 

餐廳同時安排了午餐和晚餐的各款主菜給我們,當中的燒汁是從日本空運到港,和普通隨意製作的醬汁比較絕對有優勝之處。主菜中的肉類這次的烹調時間有點過長,所以牛肉類的主菜在往後提供時都會主動詢問客人需要的生熟度,愛肉質偏腍的可以把生熟度調低,這樣出來的效果應該會更令人滿意。三文魚的兩邊稍稍煎過後,不用特別的調味,味道也是挺不錯。豬肋骨的邊位帶焦邊,不過肉質軟腍,而且有離骨,在香港來說水準還不錯。最後是午餐和晚餐也有提供的火雞,碟中最突出的莫過於以肝製成的捲,質感比一般肉類較為韌,但味道的層次較為豐富。

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X'MAS LUCNH/DINNER- Fudge brownie trifle 

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X'MAS LUCNH/DINNER- Christmas pudding gamished with minced pie and vanilla custard sauce

聖誕套餐內的布朗尼同樣是由日本空運到港,不過在飛機上十分乾燥的環境下,布朗尼吃起來較乾身,而熱吃則能夠把當中的朱古力再次溶化,吃起來比較濕潤。聖誕布丁外層較為脆身但硬實,反而旁邊的雪糕更吸引,味道較為香濃。

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Dutch oven pancake with cream cheese & maple syrup $70 

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Berry X'mas french toast $120 

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Oreo cheesecake parfait $65

除了套餐內的食物,我們亦另點了數款甜品,當中最愛的是荷蘭灶薄餅,香脆薄身的薄餅,淋上少許的楓蜜糖漿便可以很美味了。另外聖誕推出的法式多士,多士外層的蛋漿味道夠濃,但甜味略嫌有點弱,可以另外送上糖漿給客人自行調味相信會更好。

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最後點了一杯柚子綠茶,為豐富的午餐畫上句號。聖誕套餐會在12月21號至26號供應,而24及25當天只會提供聖誕套餐,在這兩天用餐的食客便要留意了。

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