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隆濤院
尖沙咀廣東道2A Hullett House
電話:3988 0107

待在悉尼的這一年,除非有人提議吃中菜,不然我機乎是不會提議吃中菜丶點心等。因為錢是給多了三倍,可是食物的質素卻是水準以下,倒不如把這些錢存起來,留待回港後才吃。這一個多月以來,朋友們都帶我去了很多不同的餐廳吃中菜丶點心,而在離港前幾天,便和剛從日本回來的朋友和另外兩位朋友到這兒來一個特別的放題。

 

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 隆濤院是一間在Hullet House內的粵菜館,設計煣合了香港文化和中國風情,高貴優雅。報上名字後,便會被帶到其中一間廳房,佔地不大,反而帶給客人一個更寧靜舒適的用餐環境。

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香檳蝦餃
廣東具代表性的點心之一, 餡料除了傳統的蝦肉和豬肉,這兒的出品還加入香檳,味道上多了一種層次感。粉嫩的餃皮要是可以再薄一點,相信吃起來口感會更佳。

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金絲燒鵝酥                                                                                           香煎臘味芋頭糕
接下來的點心,味道大多數只屬平平甚至是水準以下, 如金絲燒鵝酥和香煎臘味芋頭糕。前者外層雖然炸得十分酥脆,可是鵝肉則變得無影無跡,吃起來較像芋角。後者同樣只吃到芋頭,幸好煎功不錯,才不至於成為下下品的貨色。

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 皮蛋蝦筒
本身不太吃皮蛋的我,以皮蛋配蝦這個組合倒是我第一次碰到,加上米紙丶芝麻,聽起來是一個挺吸引的組合。不過皮蛋和蝦兩位主角的味道不突出,整體食感沒有太深刻。

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蜜汁叉燒腸粉                                                                                          豉油皇煎蝦米腸 
有時候,和幾個朋友喝茶最懊惱的就是一籠點心不夠分,可是點多一籠的話又會太多。這兒的放題是以一件為單位,可是兩份叉燒腸粉是把腸粉一分為二,而兩份煎蝦米腸則是四條,這一點倒是令人蠻難捉摸。說回味道,腸粉皮薄且有淡淡的米香,可是叉燒的水準一般,煎腸粉的味道亦不夠濃。

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焗叉燒餐包

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迷你叉燒包 
這兒的叉燒包有蒸包和焗餐包兩款, 前者包身鬆軟,加上餡料調味適中,整體感覺不錯。後者的包面沒有跟平常吃到的一樣塗上蜜糖,吃起來會覺得差一點點。

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鮑角滑雞扎                                                                                        豬膶燒賣 
 包裹著餡料的腐皮吸飽了湯汁,吃起來十分入味,而且雞肉的質感尚算不錯。豬膶燒賣的味道有別於一般的燒賣,因為蝦的比例較多,所以吃起來也特別爽口。

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生煎菜肉包                                                                                          陳皮山竹牛肉球 
   
剛才提到有些點心是水準以下,這時不得不提以下兩款的點心。菜肉包的包皮又厚又乾,而且餡料亦未見過人之處。牛肉球的外貌和我們一般在酒樓看到的不太一樣,味道同樣令人失望,烹調的時間過長令腐皮早變成乾皮,吃起來毫不討好。                                                              

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千層糕 
以多層糕皮重疊而成的千層糕,配搭看似簡單不過的點心,可是卻很難找到一籠稱心滿意的出品。這兒的出品是我近期最滿意的,咸蛋黃餡突出,而且糕身鬆軟。 

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香滑豆腐花(前) 陳皮紅豆沙(後)                                                                                     蛋散 
甜品項目中水準令人失望的就是豆腐花丶紅豆沙和蛋散。豆腐花既沒有豆香亦不滑溜,紅豆沙則還未至「起沙」的狀態,而蛋散吃起來如無味的脆片,三者同樣是下品的貨色。

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酥皮蛋撻仔 
港式的蛋撻可以分為曲奇皮和酥皮,各人的喜好不同,而我倒是兩款也愛吃。這裡的酥皮做得不錯,個人是挺喜歡的。 

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芝麻卷 
在朋友口中早已聽聞這兒的芝麻卷十分出色,果然,芝麻味濃郁,為這頓點心放題畫上甜美的句號。

能夠和朋友在離港前相聚,縱然只是半天,也可以是很美好的時光。

期待年底再聚:)

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