2012-04-25  

Sydney International Food Festival 2011 (悉尼國際美食節 2011)
http://www.cravesydney.com/

相片簿按此

首次參加悉尼國際美食節,起初對一份接近二百港元的甜品沒甚興趣。不過一次又一次的發掘,過程有驚有喜,這個經歷也是不錯的。第一次接觸這個活動,是次我們沒有預先訂位,到達時只要表明是要參加Sugar Hit,就能被安排入座了。

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Shangri-La Hotel- Lobby Lounge & Terrace
176 Cumberland Street,The Rocks,Sydney NSW 2000
電話:02 9250 6144

A specially designed dessert with a glass of Brown Brothers dessert wine AUD 20

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不喝酒的可以把飲品轉為蘋果汁。

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上:Lemon Macaron/Pistachio Slice/Gateau Opera
下:Chocolate and Cherry Tart/Chocolate Shot/Chocolate Bavarois

六件小蛋糕的味道不算深刻,其中以Gateau Opera的朱古力味道濃郁,是六件蛋糕中比較出色。其後瀏覽悉尼博客的照片,發現甜品的賣相都與上圖不同,是酒店方面中途改變,還是員工起初對運作並不熟悉呢?味道上沒有驚喜,而且賣相隨便,是毫無心意之作。

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Sherton on the Park- The Gallery Tea Lounge
161 Elizabeth Street,Sydney,NSW 2000
電話:02 9286 6000

An exquisite home-made dessert crafted by the hotel's talented pastry chef with a glass of Brown Brothers dessert wine AUD 20

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半圓球體黑朱古力蛋糕外表看起來有點神秘,內裡也沒有想像中複雜。不知是廚師的心思或是一時大意?我們眾人當中有些蛋糕的內裡結構是不一樣的,分別是朱古力脆底或蛋白脆底。表面的黑朱古力十分濃郁,一整件清光時真有點膩。內裡的朱古力用上可可濃度較低的牛奶朱古力,吃起來較甜。大家吃罷都認為這個配搭有點過火,太甜膩。

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不喝酒的我,點了蘋果汁,可惜又是太甜了。

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Sydney Harbour Marriott- Macquarie Lounge
30 Pitt Street,Sydney,NSW 2000
電話:02 9259 7279

  White Chocolate Mousse with Orange Glaze/Rich mud cake/ Milk chocolate and hazelnut tower
以賣相最可人的為開首,由朱古力整成的小籃子,白朱古力慕絲上放了一些橙絲,以一支白朱古力棒作為頂層的裝飾。大家都小心翼翼地去吃,心怕一下子便把蛋糕催殘,所以我便先吃幼滑的白朱古力慕絲。味道不會過甜,完全抹走白朱古力對大家的壞印象。質感較一般的mud cake鬆軟,吃起來朱古力味又不會太濃,味道吃起來反而較像brownie。這件牛奶朱古力榛子蛋糕是三件中較為平庸,而且也是最甜的一件。如果底層的脆脆更厚,口感相信會較好。

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Cappuccino
一如以往的捨棄酒,這次點了一杯咖啡。配上椰絲餅乾,咖啡香濃,是意料之外的出色。
   

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Holiday Inn Old Sydney- Lobby Bar
55 George Street,The Rocks,NSW 2000
電話:02 9255 1860

Belgian Chocolate Souffle with hazelnut crunch and King Island cream with a glass of Brown Brothers sparkling AUD 20

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眾所周知,梳乎厘是與時間競賽的一款甜品,所以當晚我們等了接近二十分鐘才送上甜品。朱古力梳乎厘味道香濃,而且中心相當流心,感覺像在吃心太軟,令人有一種想立即重溫的感覺。旁邊的奶油襯上榛子脆粒,一軟一脆,配搭不錯。

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Cappuccino                                                                              Flat white
咖啡的水準只屬一般。

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Hilton Sydney- Glass Brasserie
Level 2, Hilton Sydney, 488 George Street,Sydney,NSW 2000
電話:02 9265 6068

Milk chocolate bavarois, tonka bean creme brulee, caramel sorbet and salted beans with a glass of Brown Brothers dessert wine AUD 20

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本來經理很堅決地表示九時才會端出甜品,可是最後還是九時前把甜品送上。外型和最早在其它的博客又有差別,究竟哪個才是標準? 白朱古力丶焦糖和花生醬,配搭有點太過火,吃起來真的又甜又膩。相反,焦糖雪芭的味道清新中帶少許甜味,加上帶鹹味的脆粒,真的很不錯。

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Cappuccino
一杯水準較低的咖啡。

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InterContinental Sydney- The Cortile
117 Macquarie Street,Sydney,NSW 2000
電話:02 9240 1396 

Indulge in home-made pistachio and bitter chocolate vacherin with blood orange custard with a glass of Brown Brothers orange flora muscat AUD 20

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由多層組成的蛋糕,可是吃起來味道卻是一團糟。朱古力味本來和橙味相當配襯,可是底層的開心果海錦蛋糕卻把這配搭變得混亂。把蛋糕的其中一層分一口出來吃,那開心果蛋糕是相當鬆軟,朱古力慕絲和Bloody Orange Powder很配襯,只是師傅的畫蛇添足,破壞了整件蛋糕。相反,macaron的味道吃起來相當清新,只是蛋白脆餅吃起來不夠脆身。

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Kushiyaki - Bar & Grill
Regent Place, 501 George Street,Sydney,NSW 2000
電話:02 9267 7775

A selection of Eastern and Western-influenced desserts and sweets with a glass of Brown Brothers dessert wine AUD 20

  甜品盒再不採用兩層式,用上單層,食物更一目了然。白芝麻雪糕香甜惹人,比黑芝麻多了一份清新,唯一是當中夾雜少許冰粒,有點失色。從早前到Guylian吃了一件難吃得令人氣憤的Tiramisu之後,便沒有再吃過Tiramisu了。Tiramisu放在一個小小的透明杯內,一層又一層的Mascarpone和綠茶粉清晰可見。Mascarpone吃起來相當幼滑,加上綠茶粉甘香令吃感不會過膩,吃畢一小杯真想再來一杯呢!

用上各款時令生果和Tapioka Pearls,配襯著質感煙韌的Shiralama rice dumplings,加上Kinako Powder和紅豆,兩小顆吃起來份量剛剛好。小正方型的海綿蛋糕,Sake味不算濃,不過吃起來鬆軟香綿也是討人喜歡。負責人介紹時表示由牛奶朱古力和黑朱古力合併而成,不過味道上倒是覺得較像牛奶朱古力,也許兩者的對比不夠大,味道不較突出。

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飲品可以選擇dessert wine或綠茶,綠茶杯是一件美麗的藝術品,香醇茶味,這點絕不會令人失望。

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Manta Restaurant & Bar
6 Cowper Wharf Road,Woolloomooloo,NSW 2011
電話:02 9332 3822

Caramelised white chocolate and peach bavarois, fresh summer berries and sherbet sorbet with a glass of Brown Brothers Sticky AUD 20

來到Sugar Hit 的尾聲,想到要拋棄飯後甜品的習慣進入修身的階段,既失落又擔心。因為家裡總是儲起大大杯的雪糕,閒時便清上三分一,計劃通常就此被破壞。先談回食物,不喝酒的我這次轉點有氣水,甜品也隨著送上。Bavarois應該是在Sugar Hit中第二次接觸,味道豐厚,而且質感軟身。不過桃味似乎沒有蹤跡,味蕾上只有白朱古力在滑行,單調卻合我口味。

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