2012-04-204  

Omah's
136 Rouse Street, Port Melbourne, VIC 3207
電話:03 9676 9918
開放時間:星期一至日1200-1430(午餐)/1730-late(晚餐)

Entree AUD 5.50-17.90/Main AUD 13.90-45.90/Dessert 6.50-18
相片簿按此
行程總覽

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東南亞菜式,對我而言是較陌生的食物,很少會刻意去找,朋友聚會選址時也很少提及。不過這次到墨爾本旅行,通過微博認識到當地的一位愛吃之人K,透過K得知這家馬來菜的餐廳,抱著嚐新的心態,便立即把它安排在行程內。天花上的鳥籠,黑漆漆的桌椅,都是五十年代馬來西亞茶室的特色,加上桌上的中式飯碗和筷子,盡題東南亞風情。坐下的時候時間尚早,加上夏季的日照時間較長,拍照便更得心應手。

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Crispy Shrimp(AUD 9.50)
把小蝦煎至略熟,再加入椒鹽和胡椒炒熟,外層香脆可口。如果喜歡味道上有更多層次,可以醮上自家製的青檸蛋黃醬,一口一隻,後來也放下筷子,痛痛快快地拿起來吃了。

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Chicken Satay(AUD 6/2 skewers)
這客雞肉串燒是把把沙嗲醬掃在雞肉的表面,再弄成串燒。燒至外層脆口而且帶點焦香,加上旁邊帶有花生碎的醬汁,更美味。

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Soft Shell Crab(AUD 8.90)
炸軟殼蟹外有一層香脆的麵包糠,新鮮製作,所以不會因發久而令到蟹變腍或是鮮味全失。整體來說是不錯,不過略欠驚喜。

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Roast Duck Laksa(AUD 17.90)
主理人說明喇沙的湯底會比坊間的淡一點,不是店子為求減低成本令味道變淡。相反,Omah's的喇沙是完全沒有加入味精,湯底的味道是來自豐富的食材,成本是遠比那些只加入味精來調味的店子更高,可見用料並不馬虎。麵條和魚餅把湯底吸滿,吃起來味道其實並不會過淡。不過相比起這些浸在湯底中的烤鴨,我還是較愛港式的香脆烤鴨。 

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Coconut Prawns(AUD 27.90)
用上澳洲的野生小蝦,加上少許椰奶略煎,再放入一個完整的椰子內。小蝦新鮮彈牙,不過我認為椰奶的味道可以更強一點,相信整體的層次感可以更好。把鮮蝦放進完整的椰子內,菜式呈現得更工整,又能和主題有連貫。

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Buttered Prawns(AUD 24.90)
這款是後來加點的,雖然同是用上澳洲野生小蝦,味道和風味卻截然不同。表面一絲絲金黃色的是有利用蛋以絲狀放進熱油中而成,吃下去和鮮蝦很配襯,是一款工序比食材更可貴的菜式。

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Ice Kachang(AUD 7.50)
一頓完美的晚餐怎能缺少一客甜品,這款甜品是由碎冰丶玫瑰糖漿丶淡奶,加上雪糕和一些啫喱而成。雖然晚上的墨爾本不會太熱,不過把淋上玫瑰糖漿的碎冰放進口,令整個口腔都甜起來,不是也很享受嗎?這

夜沒有機會吃到店中的名物之一蟹,想吃蟹的朋友都需要提早預訂,因為店子希望提供最新鮮的食材,這樣才能弄出巧妙的菜式。有不同的海鮮,以不同的方法去呈現,加上結尾的甜品,是一頓十分豐盛的晚飯。

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