2012-04-10 

Sensory Lab
David Jones, 297 Little Collins Street, Melbourne, VIC 3000
電話:03 9643 2222
http://www.sensorylab.com.au/
開放時間:星期一至三 0730-1900/星期四至五 0730-2100星期六 0800-1900/星期日 0830-1900

Slayer AUD 4.50/ Filter & Syphon AUD 5.50-8
相片簿按此
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2012-04-101

對咖啡的知識不多,更不能談上懂得鑑賞。不過接觸咖啡的機會增加,慢慢地找出自己的偏好,和朋友一起分享自己的喜好,更寫意。從前進入實驗室,披上白袍後便知道不能再把手上任何東西放進口,這是實驗室的規則之一。Sensory Lab以實驗室作為咖啡店的主題,又能勾起多少人高中時代在實驗室的快樂時光呢? 

雖然是St. Ali的姊妹店,Sensory Lab並沒有提供一般的早午餐,只有一些簡單的小吃,集中火力在各種不同咖啡的沖調方法。坐立在百貨公司內,上班的人會來買一杯外賣咖啡,也有一些推著嬰兒車的媽媽點一杯咖啡在這兒坐上整個下午,店子的坐位總是不會空著。店子提供Slayer丶蒸餾(filter)和虹吸管沖煮(Syphon)的沖調方法,不過坐在中心的大圓枱,看見周邊的人多數也是點一些奶系咖啡,看來這些特別的咖啡還沒有想像中般流行。

DSC03691  

Panama Don Pachi Geisha Syphon(AUD 8)
在這兒喝咖啡,不但可以休閒地和朋友聊天,也能和咖啡師或是店員聊天,他們都會很樂意分享不同的咖啡知識。Panama(巴拿馬)是咖啡豆的原產地,這地的出品酸味均衡,喝起來不會酸得令人把眼睛合起來,平日較愛果甜的我也能接受。Don Pachi是研發這咖啡豆的人,最後Geisha Syphon則是咖啡的沖調方法,店員告訴我這些知識,邊喝咖啡邊學習,也是很不錯。

坐著坐著,我們也花上接近一小時才捨得離開。看見Sensory Lab的奶系咖啡好像也不錯,加上拉花十分美,下次再來墨爾本必定會再訪。

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