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Flour and Stone
53 Riley Street, Woolloomooloo, NSW 2011
電話:02 8068 8818
http://flourandstone.com.au/
開放時間:星期一至五 0700-1600/星期六 0800-1400

Savory AUD 5.50-6.50/Cake AUD 5/Drink 3-4.50
相片簿按此

 

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雖然很愛吃甜品,但不同人在眾多的甜品中總有一兩款是特別喜愛的。甜批中我最愛的就是蘋果批,無論是美式或是法式,甚至是格子蘋果批都愛吃。不過要找一件好吃的蘋果批,實在不容易,初來到悉尼時S介紹的店子,那兒的蘋果金寶水準每況越下,已經沒有再訪的打算。這次從悉尼博客G的內文中看見一件賣相不錯的蘋果撻,而且店子離市中心不算遠,隔天便坐言起行了。

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Veggie pie(AUD 6)
首次來到剛好碰上情人節,客人們都進內買一些特色的糖果如糖花送給情人,而提供的蛋糕款式較少,餅櫃裡空空如也。既然沒有想吃的甜點,便點了以南瓜丶菠菜為主的素菜批。餡料的份量十分豐富,南瓜焗至軟腍,和菠菜一起吃,清新健康。反之,批的口感十分鬆脆,但能分辦出是刻意提高豬油的份量令批身更香脆,吃起來滿口油,毫不討好。

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Pesto, cherry tom, goat cheese & caramelized onion (AUD 6)
S所點的薄餅為是日精選,但批底犯上同一個毛病,而且小蕃茄和山羊芝士和薄餅毫無交流。拿起薄餅吃的時候,配料早掉回碟子裡,只能薄餅和配料分開吃,製作馬虎。
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Fine apple tart (AUD 5/slice)
後來,午飯後突然想來點甜,便再次來到店子。走到餅櫃前,看見櫃子裡沒有蘋果批,詢問店員後才知道蘋果批只在星期三丶四和五供應。結果,我們在第三次的到訪,中午到達,才能趕上最後一件的蘋果撻。和它多次擦身而過,對它當然有期望。除非你撞上它剛出爐的時間,才能吃到熱烘烘的蘋果撻。這件冷冰冰的蘋果撻,蘋果片邊的焦糖早變得硬邦邦,而且批底亦變韌了。唯一可取的是那香濃的玉桂味,這個和蘋果撻最合拍的伙伴,令它不至於十分難吃。
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Hazelnut tarte (AUD 5/slice)
至於這件榛子塔,先不理會那一層厚厚的軟朱古力層,底層的榛子朱古力蛋糕,質感和甘筍蛋糕很類似,乾爽而且味道亦不會過甜。頂層的原粒榛子,有畫龍點精的作用。結果我們二人只留下那層和糖一般甜的軟朱古力層,那是能嚐甜的人也不能抵受的甜度......
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Sour cherry brownie (AUD 3.50)
這件布朗尼有別於一般的出品,當中加入了酸莓,味道吃起來不會太單調。可是質感過濕,而且可可味不算香濃,水準不算突出。
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Old fashioned vanilla cake (AUD 5/slice)
至於香草蛋糕的口感鬆軟,而且比起一般的海綿蛋糕更濕潤。中間夾著的紅桑子醬和忌廉,兩者中互相取得平衡,整體感覺不會太甜或是過膩。
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Panna cotta lamington (AUD 5.50)
最後另點一件林明頓,份量比平時的大一點。中間夾著一層紅桑子醬,酸酸甜甜的,和內層很搭,但外層的甜度十分驚人,S吃了兩口便放棄了。
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Flat white (AUD 3)
咖啡豆是來自coffee alchemy,這天的咖啡感覺很隨便,味道和賣相都令人失望。
 
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