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祇園 京料理 花咲

京都府京都市東山区祇園町南側570-17
電話: +81 050-5570-9198(予約專用) +81 075-533-3050 
營業時間: 1200-1400, 1730-2100

評分:★★★★★☆

 日本人對於料理,無論是賣相或是用餐環境,都有一種無可取替的態度。京料理可以說是當中的表表者了。

 

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這次京都之旅主要的時間都是待在京都中心,所以尋找用餐地點時便很自然地落在食肆林立的祇園。花咲就在花見小路上的德門轉左的一條橫街,這些橫街上的餐廳都沒有在大門上貼上營業中的標誌,要不是預先預約,我想我也不太敢直接衝進去。預約時同時選了當天想點的套餐,第一次來到我們便選了 ミ二会席 ¥3,800。

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季節の小鉢
小鉢即是用當造的魚貝類和蔬菜類所製成的小菜,也是盡顯廚師的創意和手藝的菜色。用鮮菇和魚肉作主調,以清新的配搭展開這天的午餐。

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煮物,お造り

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這款お雑煮是具京都風味的白味噌湯品,以白蘿蔔丶蘿蔔等清甜蔬菜一同烹調,味道清甜不單寡。
 

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焼き八寸

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 福字盒裡面的丹波黑豆每顆都十分圓潤,而且非常香甜。

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天ぷら
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京浅漬けのにぎり,止め椀

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在關西不難發現漬物的店舗,把口味較重的漬物放在壽司飯上,想不到會那麼討好。

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デザート

每一道料理送上的時侯,店員都會很用心地把每一個部份詳細地介紹。知道家人不懂日語,又會讓我以中文講一次再以英文問她「 OK? 」來確認。無論是服務,還是獨立房間帶來的悠閒,都讓我恨不得再去體驗京料理。

 

幸好我們的行程還有安排另一頓京料理,這家位於嵐山的京料理早在朋友分享時已經放在口袋裡,所以訂好機票酒店後便致電訂坐。

 

 

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松籟庵

京都府京都市右京区嵯峨亀ノ尾町官有地内
電話: +81 050-5869-20283(予約專用) +81 075-861-0123
營業時間: 星期一至四 1100-1700, 星期五至日及公眾假期 1100-2000

評分:★★★★★☆

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要不是我們一早有目標,我想我絕對不會走到這邊,而且上山前的路段剛好做維修,一般人也不會特意再向前走吧? 所以看到渡月橋後面對著它轉右,一直沿著河川走到要上山,越走越懷疑自己有沒有走錯的話,你很快便看到這個店名牌了。

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我們這天來到客人不多,只有另外兩枱客人在用餐,後來沒有預約的情侶都能成功入座,吃起來更顯悠閒。

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先付け

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坐下店員便會再次確認的套,這次點了松籟 ¥4,600。不久便送上滑豆腐和梅酒,口感吃起來沒有在大阪另一豆腐專門店滑溜,作為起首倒是有點失望。

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八寸盛り
提到松籟庵就不得不說它了。根據季節和節日而變更,而且盤子也會因季節而有所不同,我們這次是新年的版本,當中不乏京都的新年食品之一的丹波黑豆。每一款食材都弄得十分精緻,加上色彩繽紛的配搭,實在賞心悅目。

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季節の京料理
以白味噌作主調,加入各式各樣的蔬菜令味道更鮮甜。

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創作の一品
以豆皮疊成小磚,豆味香濃但未有驚喜。

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湯豆腐
每人面前放置的小火爐,店員預先為它加熱,待我們把上一道菜式吃完以後,鍋子就呼嚕呼嚕地叫了。沾上醬油,加入蔥花和山椒,吃起來味道比起首的滑豆腐更令人滿意。

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揚げ出し豆腐

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御飯と香り物・ちりめん山椒

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デザート
以黑蜜豆腐雪糕作結尾,結束我第二次的京料理用餐體驗。

來到京都六天體驗了兩頓京料理,個人認為各有長處,有令人最享受感受最深刻的地方。有時間不妨到不同的京料理餐館感受一下,你會從微小的地方發現到它的魅力。

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