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鱈卵屋

銅鑼灣軒尼詩道499永光商業大廈14樓
電話:2250 7117
開放時間:星期一至日 1200-1500 ,1800-2315

評分:★★★★☆☆

提起日本菜,第一時間便會想到壽司丶刺身丶拉麵等等,在香港提供這些食物的日本餐廳也是數之不盡。不過提起明太子,在香港除了一般的日式超級市場和居酒屋提供之外,就很少可以嚐得到。這次得到朋友獲邀來到鱈卵屋,就是要嚐一下他們的午餐食品和其它特色定食。

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鱈卵屋薯仔沙律
以明太子作主打,除了主餐牌上各款定食,前菜亦可以把沙律轉成明太子薯仔沙律。看上去就像滑溜溜的沙律,但中間加入了細粒的薯仔,讓口感吃起來不會太糊。明太子混到薯仔蓉和蛋黃醬,再加入生菜絲,難怪有不少人都會把原本的沙律轉成這一款。

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和風烘多士

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蒜蓉多士
每一份定食或午餐都會配上一份多士,亦可以另配明太子多士。多士送上來的時候就有噗鼻的蒜蓉香,而且脆脆的口感,搭配明太子薯仔沙律同樣美味。另外一款和風烘多士舖滿了一層明太子,再放上銀魚仔和紫蘇絲,簡單滋味。

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三文魚拼油甘魚鱈卵碗定食 $138

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鰻魚鱈卵碗定食 $168
鱈卵碗可以讓客人一品三味,每一碗都會有鱈卵再加配客人自選的材料。先把所有材料和白飯拌均,直接食用時可以嚐到刺身的鮮。這裡的明太子比起我在日本吃過的鹹度較低,但鮮度依然,和白飯伴起來也絕不遜色。接下來可以加上桌上木格子的配料伴著吃,或是加入日式上湯當茶漬飯來吃。

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精製南蠻炸雞定食 $98

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之前在別的居酒屋吃過南蠻雞之後,就好希望在香港在別的地方再吃一次。這兒的雞塊炸得香脆不油,而且外面的他他醬味道夠濃,個人認為出品比起前者更出色。

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三文魚子溢出鱈卵定食 $138
用新鮮的三文魚子和帶微微鹹香的明太子製成的卷物,就如菜名般鱈卵多得從中心逼出來,這款卷物適合鍾愛鱈卵的人們。

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Fukuya的明太子御膳 $188
除了一系列加入明太子的定食,也可以選擇原條明太子食用。食用方法可以一半燒,另一半生吃,在香港這樣提供明太子的餐廳真的不多。

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明太子上湯煎蛋卷定食 $98
明太子放到煎蛋卷的中心,煎蛋卷鬆化軟滑,調味稍稍加強會更好。

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午餐限定-鮮蝦明太和風醬 $138
最後一款同樣是的最期待的食品,這兒的明太子不像日本般拌意粉,而是改為伴稻庭烏冬。起初把烏冬夾起時會覺得它太濕,後來再試的時候烏冬把部份的水份吸走,吃起來乾爽又可以掛起明太子。後來把這個情況告知廚師,他也解釋這樣是為了避免起初的烏冬太糊,吃起來口感也沒那麼討好。

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極品的蕃薯 $38
當大家都捧腹聊天時,在座的各位提起餐牌上的蕃薯甜品,便每人各嚐半件。滑溜溜的蕃薯外表和月餅很相似,甜而不膩,而且有蕃薯的清甜,輕易地把杯裡的甜品清光。

送上日式的咖啡,邊聊邊喝,過上一個悠閒的下午。

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♤YⓄℕ і ❦

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