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チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館7F レストラン街
電話:+81 03-3357-0014 
http://www.chayam.co.jp/
星期一至日 1100-2200

評分:★★★★★☆

長壽對於日本人來說可是一個很重要的課題,新聞經常報導一些有關於日本人長壽的原由,當中最不能忽略的便是飲食。Macrobiotic Diet (長壽食療) 主要以玄米丶蔬果殻物和魚肉為飲食的中心,在不少國家也開始流行起來了。此外,日本的長壽食療還會注重食物的陰陽關係,結合多種文化對食物的考究,離開東京前便來這兒試一試。

Chaya 新宿店坐立於伊勢丹裡面,所以佈置都和法國餐廳一般高貴。那天來到的時候,店內都是一些兩三人圍著喝茶的少婦,幸好冬天的衣著都離不開大衣,這樣服飾看起來才沒有那麼大的差異。

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プレートランチ(Plate Lunch) ¥2,100
有機玄米と野菜カレー、本日のカップスップ、サラダ、デリ2種丶お飲み物
媽媽點了一份簡單的野菜咖哩玄米飯,咖哩帶微甜和蔬菜的清甜,吃起來特別下飯。

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前菜〜カリフラウーとひよこ豆の雑殻コロッケベジカツソース
我和妹妹二人都各點了 チャヤ ランチ (Chaya Lunch) ¥2,625,前菜丶主菜和甜品都可以從四款中選一項,彈性會較 Plate Lunch 高。前菜是以花椰菜和雞心豆製成的炸餅,配上蔬菜的醬汁。單看外相會覺得乏味,但吃起來有蔬菜的清甜,而且炸餅完全不油,是一款輕盈清新的前菜。

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前菜〜天然鮮魚のカルパッチョ仕立て醬油生姜ソース (+¥210)
另一款前菜是生魚肉片配薑汁豉油,可是魚肉片的部份沒有怎麼沾上醬汁,吃起來味道較淡

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メインディッシュ〜ベジミートロフ ブナシメジ ストロガノフソース+有機玄米ごはん
來到主菜是一件素餅搭配蘑菇醬汁,主食可以在麵包和玄米飯中二選一,我們都選了後者。玄米飯軟軟糯糯,而且都不會讓平日不敢吃糙米飯的人卻步(像我妹...),愛吃米飯的話可以點這個來吃。

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メインディッシュ〜天然白身魚のソテー、金時人参のソース柚子の香り (+¥210)+有機玄米ごはん
另一款主菜以人參和柚子醬汁醃製成的魚柳,魚肉吃起來帶柚子的香味,而且新鮮的食材總是不會讓人失望。

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ケーキ〜ベイクド Soy チーズケーキ
來到甜品,他們同樣提倡不用精製的食材,就是不會用一般的白糖等般精製的糖類,而且甜味都會取自天然的食材。這款焗豆奶芝士蛋糕帶香濃的豆奶甜味,而且芝士都是十分輕盈地在舌頭上走過,是一款讓人毫無負擔的甜品。

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安納芋もモンブラン
來到安納紫芋栗子蛋糕,他們的忌廉都是以椰子製成,而且甜味大多來自香甜的紫芋,同樣是一款輕盈的飯後甜品。

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有機紅茶

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ライスドリンク
這裡的紅茶以意外地濃,而且店內都會售賣它們的紅茶包,喝完覺得滿意也可以順便把它們帶回家。我選的米奶是讓人喝完有一種窩心的感覺,而且不會太甜,享受完可以滿足地離開。

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