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五ノ神製作所

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F
電話:+81 03-5379-0203
星期一至五 1100-1500/1700-2100 , 星期六至日 110-2100

評分:★★★★★☆

一直對拉麵沾麵都沒有十分熱愛的程度,在香港吃過的拉麵店更是廖廖可數。不過看過朋友對五ノ神製作所的介紹後,便一直把它放在口袋裡,下次來東京的時候一定要去試一下。那天在新宿附近掃了一堆戰利品後,便決定去這兒吃晚餐。從 Takashimaya 走出來,看到野村證券轉左至小巷,到盡到再轉右便會到達了。要不是門外正有人排隊,相信它們的大門應該是挺難找的。

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Tabelog 新宿沾麵的排行榜佔頭三名,其人氣可以說是已知之事,所以我們六點正便來到。那時店外有5-6人在排隊,我們等了接近三十分鐘便可以入座。圖片是離開時拍的,相信這個隊列要等四十五分鐘以上了。我們到達時隊列沒有那麼長,所以我們便直接入店在門口旁邊的售票機付錢,然後再重新到戶外排隊。過了一陣子便會有店員出來收起你的食券,又會問你需不需要減麵的份量轉其他配料或是要更熱的沾麵湯底。

雖然只不過是等了20分鐘,在零度的戶外站20分鐘可不是味兒,一進去便可以先把大褸掛起,再到水吧自行添食水。坐下大概五到十分鐘,麵就弄好了。

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海老トマトつけ麺 ¥850

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湯底以蝦為主角,再加入雞丶豚和蕃茄,蝦的香味甫進店便可以聞到。通紅的湯底是滿滿的蝦子香,蕃茄的清甜倒是要吃多兩三口才嚐得出來。之前看過其它的介紹,知道這兒的麵量不少,所以便選了最基本的套餐,沾麵汁裡面就只有三層肉。沾麵上面放了法包和香草醬,吃麵之前用包沾點香草醬來吃,就好像吃法國菜的麵包一樣,這個概念大概是因為店長對法國的情意結吧!

麵條粗身彈牙,而且掛汁度相當高,輕輕放在沾麵汁裡面也可以把麵條包得很好。三層肉的脂肪雖然雄厚,經過烹調後咬下去油膩感也不會太重,反而吸飽了蝦子的精華變得更美味,而且肉質也十分鬆軟。筍干在一般情況下我也不會吃,可是家人一直在讚它的筍干好好吃,我也忍不住口吃了一塊,結果是讓人毫不顧慮把裡面的筍干都清光了。(隔天面上的敏感便反映了貪吃的後果...)

離開前請店員加湯把沾麵汁喝光,隔了數天妹妹提出再來這兒吃晚飯,大家都毫不猶疑地舉腳贊成,就知道大家有多喜歡這裡了。

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