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Shortbread Teas

中環威靈頓街55號
電話:9072 7147
星期一至三 0930-1830 , 星期四至五 0930-2000 , 星期六 1000-2000 , 星期日 1100-20000

評分:★★★★

前兩星期的天氣忽冷忽熱,
鼻子的敏感又敵不過乍暖還寒的環境,
結果這兩星期幾乎都在和藥丸做朋友。

和英雄相約下午茶的地點時看到朋友在這兒,
二人都覺得不錯便很快成為這次下午茶的地點。

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店子門口不太起眼,
一不小心便會走過頭。
走下狹窄的樓梯,
來到佔地不大的地庫,
左手邊放滿多款的茶葉和茶具,
而旁邊便是餅櫃和廚房了。
來到的時候剛好是午餐時間,
全店滿座時環境有點吵離,
但桌子之間保持一定的距離,
沒有太大的壓逼感。

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這兒的茶送上之後都要焗三分鐘才把茶倒出來,
點了一壺 English Rose 分享。
起初的玫瑰味較香濃,
再添熱水後洋甘菊的味道則較為突出。

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Deluxe Afternoon Tea $188pp

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單單鹹點便有六件,
而且份量和平時的差不多,
要一人清光也不是容易的事。
Quiche 法式鹹批的味道很清淡,
而且中間的蛋餡又沒有其他配料,
味道就像沒有任何調味的焗蛋。
Frittata 意式蛋餅的味道則比前者好多,
加入各種顏色的燈籠椒,
口感上也比鹹批優勝。
不過比起這些批類,
個人較愛旁邊的三文治。
一人份有火腿麥包三文治和三文魚忌廉芝士三文治各兩份,
製作那份心意可以從味道上感受到,
要知道在外邊找一份有水準的三文治可不是螃麼隨意找得到。

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以前看到鬆餅旁邊的果醬和忌廉,
都會各邊塗上其中一款,
直至有一次朋友說把兩款醬料塗上同一邊會更美味,
從那時就把這習慣改了。
不單是把兩款醬料放在同一邊的鬆餅,
次序的先後也是有考究。
先塗果醬再放上忌廉,
就可以避免果醬從忌廉上滑走。
不過這兒的鬆餅都是預先放好醬料,
個人不太喜歡放太多忌廉,
如果可以自行調配份量就會更好。
鬆餅的質感較為乾身,
咬開便有零星的碎粒落下,
沒有很喜歡這種質感的鬆餅。

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朱古力蛋糕有一層薄薄的紅菜頭糖層,
甜味不會過濃又能為蛋糕帶來層次感,
而且朱古力蛋糕又不會過乾。
兩粒蛋白脆餅以忌廉連接著,
甜味沒有想像中般過份,
旁邊的牛油脆餅則鬆脆不油膩。

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Victoria Sponge $35
第一次接觸這款維多利亞蛋糕是在澳洲,
後來都沒有再遇過了。
蛋糕的密度比一般的海綿蛋糕高,
夾在中間的果醬甜而不膩,
味道就好像以前來自英國的住宿家庭弄出來一樣,
難怪曾經在英國留學的朋友都說在這可以找回在英的感覺。

當天回家後把照片傳給住宿家庭的媽媽,
他們都很驚訝在香港可以找到有如此道地的出品。
店舖的佔地不大,
在寒冷的天氣下走進來特別溫暖,
不單是室內的關係,
而是這兒的店員丶食物,
還有精緻的佈置。

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