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Cafe 103

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電話:2263 2270
星期一至日 1200-2230

Chestnut chocolate afternoon tea $308pp/$548 for 2 (六日 $328pp/ $568 for 2)
評分:★★★★★☆

麗思卡爾頓酒店從它剛開業便有想一訪的衝動,
Cafe 103 未改名前單聽店名已經知道是朱古力迷的勝地。
不過周邊對它前身的評語有高有低,
到訪的意慾亦漸漸減低。

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作為全球最高的酒店,
除了食物這一環,
能夠在餐廳內飽覽維港景色也是其賣點之一。
才剛剛和朋友吃完下午茶,
大家便已經在相討下次相聚的地點。
決定 Cafe 103 為下午茶的相聚點後,
便立刻致電訂位,
同時請職員為我們盡量安排靠窗位,
畢竟能夠坐在窗邊享受下午茶會更棒嘛!

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栗子火雞慕絲瑞士卷
Chestnut and turkey mousse, spinach bread roulade 
菠菜蛋糕糕身較為乾身,
而且本身的味道不太突出。
相對地中間夾著以火雞製成的慕絲則十分香濃,
只是上面的粟子慕絲份量太少,
給人一種畫蛇添足的感覺。

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紅加侖子粟子糖粉鵝肝慕絲撻
Red currant, chestnut powder, duck foie gras mousse tart
鵝肝慕絲香滑細膩,
栗子糖粉的甜味有中和的作用,
而且撻皮十分香脆,
這款是三樣鹹點中的至愛。

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鮮蝦楓糖栗子檸檬麵包千層治
Baby shrimp salad, maple syrup chestnut, lemon bread mille feuille
把檸檬醬塗在鬆軟的麵包層內,
清新悠然而且又帶適中的甜味。
頂著一小粒浸泡過楓糖的栗子,
香甜和檸檬醬的截然不同,
但和下面的千層治沒有融合的效果。

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香橙栗子朱古力杯
Orange chestnut choco trifle
中間的慕絲以橙味朱古力作主導,
上面則放滿栗子粒。
下面的慕絲很飽滿,
而且橙味朱古力的香甜味很討好,
平日對這款朱古力口味沒興趣,
今天也很輕易把這杯子清光。

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栗子朱古力蜜餞蛋糕
Chestnut chocolate comfit cake
蜜餞蛋糕十分鬆軟,
加上栗子擠忌廉又香濃細滑,
是意想不到的配襯。
唯獨可惜的是朱古力味無跡可尋,
可能會讓朱古力迷失望了。

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栗子朱古力撻
Chestnut choco tart
簡單道出這天下午茶的主題,
栗子粒整齊地舖在朱古力撻的表面。
朱古力撻從外至內都加入了朱古力,
味道貫徹始終,
而且撻皮的朱古力味十分濃郁,
又不會過厚。

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朱古力栗子法式杏仁餅
Soft choco chestnut macaron
送上來的時候大家便已經對它不抱很大期望,
從外觀上看不到法式杏仁餅的「裙邊」,
味道上也和法式杏仁餅扯不上關係。
兩層杏仁餅的質感和布朗尼很相似,
而且朱古力味十分香濃,
幸好是可可的香濃而不是甜味過多。

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栗子朱古力芝士蛋糕
Chestnut choco cheesecake
芝士蛋糕屬於較輕盈的版本,
而且裡面的栗子餡甜中帶少許朱古力味,
吃起來比起其他以朱古力為主的甜品較為討好。

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栗子朱古力卷
Chestnut chcooclate roll
這件朱古力卷的質感比起一般的卷裝甜品如卷蛋較為實心,
但其程度又不至於硬實,
朱古力味亦沒有其它甜品的濃,
味道沒那麼膩。
朱古力卷中混合了栗子粒,
吃起來帶點嚼勁。

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栗子慕絲蛋糕
Chestnut pave
外觀和 Opera 很相似,
朱古力層的比例很高,
中間的栗子慕絲被輕易蓋過,
是多款甜品中甜度最高最膩的款式。

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紅豆栗子汁
下午茶的中段時間,
職員為每位客人送上這款以栗子和紅豆打成的飲品。
飲品帶微暖且栗子味香濃,
寒冬下喝一杯確是很窩心。
要是杯邊能夠抹乾淨才奉客,
相信整體會更符合酒店的形象。

相比起之前聽到的評語,
這次所體驗到的確實有點驚喜。
這次以朱古力和栗子兩款食材作下午茶的主題,
整體無疑比朱古力一款作主角更為吸引。

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♤YⓄℕ і ❦

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