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好運強記食堂

觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓26室
電話:2389 6756
星期一至日 1200-2100

評分:★★★★

這次已經是第三次到訪好運強記。

還記得第一次朋友邀請我的時候,
當他告訴我地址是位於工廠大廈內,
我當時的反應是十分驚訝,
還在問他工廠大廈裡面怎麼可能會有食店。

時至今天,
工廠大廈內有食堂已經再不是新鮮事,
而這次再來好運強記時,
店內已經翻新,
菜式亦改良了。

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 杏汁豬肺湯 
主角豬肺需要花大量時間去處理,
才能把它洗乾凈,
然後經過長時間的烹煮後變得軟腍。
單吃豬肺或許會比較清淡,
可以蘸上豉油伴著吃,
或是跟濃郁杏仁味的湯品一起吃。
要不是後來還有不少菜式等著我,
或許我會放肆地喝多碗,
這碗杏汁豬肺湯可是女生們皮膚的良藥啊!
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涼拌野生黑木耳伴秀珍菰
這款涼菜以黑醋作醬汁,
酸味令人越吃越開胃。
黑木耳滑嫩爽脆,
而且包含的營養十分豐富,
忍不住吃了不少片。
要是秀珍菰的比例可以增加一點,
或是可以增添一些色彩豐富的蔬菜如蘿蔔絲,
相信食味和賣相都可以再加分。

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 冰醉瀨尿蝦
如筷子般長的瀨尿蝦,
相信是好運強記的經典之一了。
花雕酒穿透蝦身的每一個角落,
用手拿起來吃,
到隔天早上酒味依然留在手指頭上。
蝦肉吸飽酒的香味,
完條肥美的蝦肉放進口實在太過癮了。
不要忘記手臂那條鮮嫩的蝦肉,
雖然小小的一條吃起來不及蝦身的滿足,
味道絕不比蝦身遜。

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 雪花炸蝦丸
蝦丸新鮮炸起,
第一口咬下去的時候要比較小心。
才剛剛吃完新鮮的蝦肉,
再吃蝦膠的時候味道無疑會比較遜色,
蘸上酸甜醬後會比較好,
而且也更惹味。

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焗魚腸
個人對內臟的興趣不大,
所以只淺嚐了這砵焗魚腸。
魚腸的腥味雖然沒有百分百被除去,
仍然是在接受範圍內,
而且食友說能夠碰上毫無腥味的魚腸機會是微乎其零,
這方面就要交給愛吃魚腸的朋友們繼續去探索了。
旁邊的焗蛋和油條粒也是不容錯過的部份,
而且魚腸的腥味又不會傳到過來,
對魚腸沒有興趣也可以一嚐這些配角們。

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胡椒豬肚浸花蛤
當晚的花蛤應該是我看過體型最大的花蛤了。
吃下去胡椒的香味很突出,
但個人覺得豬肚的部份可以省略掉,
讓湯汁可以集中在花蛤裡。

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八寶鴨

已起骨的八寶鴨放滿了食材,
鴨皮下的脂肪為「八寶」增添油香,
而鴨肉則切粒後和中間的食材混在一起。
薏米有去水的功效,
在外國沒有那麼多滋補的湯水或是菜式吃的時候,
我都會煲一壺薏米水來喝。
八寶鴨內的薏米充滿鴨肉的香味,
而且和其他食材的比例配合得剛剛好,
不會煮至糊狀,
這樣吃起來口感會比較討好。

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糯米雞

把雞放至滾油裡炸,
外層吃起來十分香脆。
裡面的糯米飯帶少許黏性,
煙煙韌韌的口感配上雞肉粒,
加上潤腸的油香,
滋味程度讓我後來也添吃了不少糯米飯。

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啫啫芥蘭煲
送上來的時候香味聲響同時送上,
芥蘭鮮嫩無渣,
為這夜添上少許綠,
平衡一下。

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杞子桂花榚//芝麻糕
最後兩款中式糕點的水準不過不失,
但甜味正好帶走舌上餘下的油膩。
特別是杞子桂花糕的清香,
杞子的份量恰到好處,
唯兩款的糕點都略嫌魚膠粉的份量較多。

第三次來到好運強記,
其實餐牌上大部份的菜式應該都己經嚐過,
不過以今晚的菜式最對口味。
湯品丶涼伴黑木耳丶瀨尿蝦不少菜式都是我愛吃的,
連沒有吃的蝦醬炸豬腩肉拼大腸,
每人消費也只是三百,
價錢也將會是留著客人的其中一個因素呢!

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