Stanley Cave
赤柱赤柱市場道 25號地庫
電話:2677 7007
星期一至日 0800-2000

評分:★★★★

和朋友選了平日來到赤柱,
享受遠離市區的休閒。
從巴士站走下去,
走不遠便看到外牆像洞穴入口的店子。

 
 
店子的正門在轉角的位置,
門口放了一輛小型放滿了麵包的單車,
走下樓梯便可以看到一列的展示櫃。
除了我們這次主打的蛋糕,
還有不同的麵包丶沙律和乳酪。
不過我們到達時才剛吃午餐不久,
所以我們便只點了三款蛋糕作飯後甜品。

 
Caramel nirvana $36
慕絲的部份佔蛋糕整體的八成左右,
焦糖味突出但又不會甜得過份,
而且慕絲本身不會太膩,
所以吃起來沒有很大的負擔。
慕絲的底下是海綿蛋糕和餅底,
餅底是朱古力口味,
質感很脆身,
和上層的原味海綿蛋糕有顯的對比。
店員為我們送上蛋糕時,
提議我們可以將蛋糕和上面紅色的脆糖搭著吃,
但吃了一口覺得太甜便放棄了。

 
Chocolate tart $36
這件朱古力撻本來不在餅櫃裡,
詢問後才知道它只欠裝飾的步驟,
所以稍等一會便有店員為我們送過來了。

 中間的部份猶如朱古力漿般濃郁,
而且黏性很高。
朱古力味甜中帶點甘醇,
是可以讓人一吃再吃的朱古力。
用店子所提供的膠叉把撻皮起初有點難度,
撻皮帶點脆口,
還嚐到少許朱古力味。

 
Blueberry cheesecake $36
芝士蛋糕上頂著五粒圓大飽滿的藍莓,
藍莓特別甜美,
蛋糕的質感細滑濃厚,
芝士味亦很突出。
不過糕身不像一般的挺實,
吃起來比較順滑,
但餅底沒有焦糖慕絲的出色,
是較失色的部份。

這兒的蛋糕劃一定價為三十六元,
但最摸不著頭腦的是所有糕點都是以紙碟奉上。
這樣不但不環保,
外觀上也難免有點失色。

不過蛋糕的水準令人滿意,
而且店子的酥點和三文治都十分吸引,
相信再來赤柱的時候 Stanley Cave 也是不二之選。

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